野生菌食物中毒预警
发布时间:2017-05-08   浏览次数:340
  • 广大群众:

    我省野生菌资源丰富,少数群众因误采误食有毒野生菌而中毒甚至死亡的事件时有发生。近期,成都、宜宾、巴中、甘孜等地陆续发生多起食用有毒野生菌中毒事件,已致3 人死亡。为有效防范类似事件,切实保障人民群众食品安全,现就防控野生菌食物中毒事件发布以下预警,请广大群众提高警惕,积极学习、宣传有关科学知识,确保不发生野生菌食物中毒事件。

    一、野生菌食物中毒发病原因及症状

    我省有大野生菌生,有菌类可以食用,而有菌类有毒的。有毒野生菌之所以会引起中毒,因为有有毒物(毒),如:破坏人体肝脏肾脏的毒贫血溶血素幻觉(如视、幻听狂歌乱舞等)的生物呼吸衰竭红菇素等。由于误食有毒野生菌,这些通过人体的消化系统进入血液系统,进而害人体的肝脏肾脏、心器官。食用野生菌短时间出现头心、呕吐腹痛腹泻烦躁不安、幻觉似食物中毒症状

    二、家庭加工食用野生菌注意事项

    不要采集或购不识的菌类,食用野生菌时不要多种混杂。对自己熟悉并确定毒菌的,不要混杂加工食用,因为种类不的野生菌混杂炒煮可能发生反应产生有毒物烹制加工时一定烧熟煮透;食用野生菌时尽量不要饮

    三、家庭食用野生菌中毒应采取的措施

    立即拨打120 救电

    立即采用简易方法行催吐饮用或者稀盐水然后汤勺柄筷子等物品刺激喉部进行催吐尽快排出体内尚未被吸收菌,少有毒物吸收,防止病情尽快医疗机构救治;

    中毒者饮用少量糖盐水补充体,防止脱水导休克

    )对已昏迷者不要强行向其口灌水,防止窒息;

    尽量中毒发生时食用的野生菌品,使专业机构检测后供医疗人员救治参考