资阳市再部署2019年春节期间农村“坝坝宴”和旅游景区餐饮食品安全工作
发布时间:2019-01-24   浏览次数:191
  • 123日上午,市食品药品监管局召开会议部署2019年春节期间农村“坝坝宴”和旅游景区餐饮食品安全工作,市食品药品监管局党组成员、副局长秦廷才主持会议并讲话,各县(区)局相关负责人、督查小组成员参会

    会上,秦廷才对农村“坝坝宴”及旅游景区餐饮食品安全提出六点要求:一是高度重视,部署到位。要把市委陈吉明书记对“坝坝宴”和旅游景区食品安全的要求传达到基层、落实到基层。二是理清责任,明确要求。再次明确监管责任、管理责任,再次告知坝坝宴举办者及承办者的主体责任、日常管理责任;持续开展乡厨等级评定,并在人口密集区公示。三是突出重点,开展检查。必须依法严格检查,不得遗漏;重点检查乡厨服务团队持从业人员健康证及培训合格证、购买食品安全责任保险、设施设备配备和执行加工操作管理制度等情况,检查加工制作现场及加工过程、饮用水质、高风险食品、“三防”设施、盛装熟食品容器质量和食品留样等情况。还要检查肉及其制品的采购和餐厨废弃物去向登记管理工作。四是开展督导,确保落实。市食安委办公室将组织督查,并邀请资阳电视台等媒体随行参与监督。五是依法行政,查处违法。要使用好食品药品单兵执法装备,实时上传信息,及时锁定违法行为证据,按照“四个最严”的要求,依法严厉打击违法违规行为,确保全市人民过一个祥和欢乐的节日。六是宣传先行,推动共治。要采取短信、微信、微博、传统媒体等多种方式广泛地宣传《四川省旅游景区餐饮服务食品安全管理办法》《四川省农村自办群体性宴席食品安全管理办法》《资阳市农村群体性聚餐乡厨管理手册》等管理规定和农村“坝坝宴”食品安全常识,动员广大人民群众特别是消费者参与监督,不断推动坝坝宴和旅游景区餐饮食品安全社会共治。